替刃の種類

色々な替刃について(豆知識) どんなに名の知れた名品刃物(刀、包丁、カンナ、ノミ等)でも1度でも使用すると切れ味は落ち、周期的に研ぎ直しが必要です。 カミソリの刃も昔は(両刃)研ぎ直しながら使用していたそうです。冶金技術 […]